豆腐炒西红柿鸡蛋的做法
豆腐炒西红柿鸡蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 豆腐一块，西红柿两个，鸡蛋两个。
2. 葱姜蒜适量。
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
制作步骤
1. 豆腐切块，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入西红柿煸炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒，不要糊锅。
5. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，让鸡蛋液均匀裹在豆腐和西红柿上。
6. 加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
可以一起炒吗？
西红柿和鸡蛋豆腐可以一起炒，不仅味道好，而且营养丰富。鸡蛋和豆腐富含优质蛋白质，西红柿富含维生素C和番茄红素，可以提高免疫力、预防心血管疾病和癌症。