豆腐皮炒韭菜的做法
豆腐皮炒韭菜是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面介绍具体做法：
材料准备
1.豆腐皮200克，韭菜适量；
2.葱姜蒜适量，辣椒末少许；
3.鸡精、盐、料酒、生抽、老抽适量。
步骤说明
1.豆腐皮用温水泡软，撕成小片；
2.韭菜洗净切段，葱姜蒜切末；
3.锅中放油，烧至七八成热，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐皮翻炒；
4.加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐调味，继续翻炒；
5.待豆腐皮炒至微黄色，加入韭菜翻炒，撒上少许辣椒末即可出锅。
豆腐皮炒韭菜的功效
1.豆腐皮：豆腐皮是豆腐加工过程中制成的，富含蛋白质、钙、钾、镁等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育；
2.韭菜：韭菜具有温中散寒、活血通经的功效，有助于促进血液循环、调节内分泌系统；
3.豆腐皮炒韭菜：豆腐皮炒韭菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，有助于增强人体免疫力、促进血液循环、调节内分泌系统等作用。