豆腐皮的做法 干豆腐皮的10种家常做法

豆腐皮的做法

豆腐皮是一种常见的豆制品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。豆腐皮有两种，一种是湿豆腐皮，一种是干豆腐皮。今天我们就来介绍一下干豆腐皮的10种家常做法。

1. 红烧豆腐皮

材料：干豆腐皮、红烧肉、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

做法：

1. 将干豆腐皮用水泡软，备用。
2. 红烧肉切成小块，胡萝卜切成小丁。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入红烧肉煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丁煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。
5. 放入泡软的干豆腐皮，煮至汤汁收干即可。

2. 麻辣豆腐皮

材料：干豆腐皮、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、盐。

做法：

1. 将干豆腐皮用水泡软，备用。
2. 牛肉末炒熟备用。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入花椒粉、辣椒粉、盐，加入适量的水煮开。
5. 放入泡软的干豆腐皮，煮至汤汁收干即可。

3. 炒豆腐皮

材料：干豆腐皮、肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 将干豆腐皮用水泡软，备用。
2. 肉末炒熟备用，青椒、红椒切成小块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒。
4. 加入青椒、红椒煸炒，加入料酒、生抽、盐。
5. 放入泡软的干豆腐皮，煸炒均匀即可。