豆腐蒸鸡蛋的做法大全家常
豆腐蒸鸡蛋是一道营养丰富、味道清淡的家常菜。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。下面就让我们来了解一下豆腐蒸鸡蛋的做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 豆腐200克
3. 青葱适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
7. 水适量
做法步骤
1. 将豆腐切成小块，放入碗中捣碎。
2. 打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、葱花，搅拌均匀。
3. 将豆腐蛋液倒入蒸碗中，加入适量的水。
4. 大火蒸15分钟左右，用筷子插入豆腐蛋液中，如果没有粘连就可以出锅了。
5. 出锅前，撒上一些葱花提香。
小贴士
1. 豆腐的选购：选择色泽白净、质地细腻、无异味的豆腐。
2. 豆腐捣碎的技巧：可以用刀切成小块，然后用勺子压碎；也可以用手捏碎，但要注意不要弄烂。
3. 蒸制时间的掌握：不同的蒸锅和火力不同，所以蒸制时间可能会有所差异。建议在蒸制过程中多观察，以避免蒸糊或蒸生。
以上就是豆腐蒸鸡蛋的做法大全家常。希望大家能够在家尝试制作一下，为自己和家人带来美味健康的享受。