豆腐臊子面条的做法
豆腐臊子面条是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍一下如何制作豆腐臊子面条。
材料准备
1. 面条：300克
2. 豆腐：200克
3. 牛肉末：100克
4. 青菜：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 葱姜蒜：适量
7. 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 牛肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
5. 加入豆腐翻炒，加入适量的水煮开，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
6. 打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固，加入青菜煮熟。
7. 将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，即可食用。
小贴士
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
2. 牛肉末腌制后更加入味。
3. 煮面条时加入少量油可以防止面条粘连。
4. 青菜可以根据个人口味选择，例如菠菜、芹菜等。
以上就是制作豆腐臊子面条的详细步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的豆腐臊子面条。