家常做法：酱泥鳅的做法大全
酱泥鳅是东北地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种家常做法。
做法一：红烧酱泥鳅
1. 将鳅鱼洗净，切成段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香。
3. 加入鳅鱼段，煸炒至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒、水，烧开后转小火慢炖15分钟。
5. 最后加入盐、味精、香菜，翻炒均匀即可。
做法二：酱油泥鳅
1. 将鳅鱼洗净，切成段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香。
3. 加入鳅鱼段，煸炒至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、酱油、糖、料酒、水，烧开后转小火慢炖15分钟。
5. 最后加入盐、味精、香菜，翻炒均匀即可。
做法三：蒜蓉酱泥鳅
1. 将鳅鱼洗净，切成段。
2. 将蒜切成蓉状。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉，爆香。
4. 加入鳅鱼段，煸炒至两面金黄。
5. 加入生抽、料酒、水，烧开后转小火慢炖15分钟。
6. 最后加入盐、味精、香菜，翻炒均匀即可。
以上三种做法均可根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。