酱泥鳅的做法大全最好吃
酱泥鳅是一道美味可口的家常菜，以大泥鳅为主要原料，加入适量的酱油、料酒、姜蒜等调料，慢火焖煮而成。下面就为大家介绍几种酱泥鳅的做法。
酱焖大泥鳅的做法大全
1. 酱焖大泥鳅
材料：
大泥鳅500克，葱姜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
做法：
1. 大泥鳅洗净，用刀背拍打几下，放入开水中焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后，放入焯水后的大泥鳅。
5. 转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
2. 红烧大泥鳅
材料：
大泥鳅500克，葱姜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
做法：
1. 大泥鳅洗净，用刀背拍打几下，放入开水中焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后，放入焯水后的大泥鳅。
5. 转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 爆炒大泥鳅
材料：
大泥鳅500克，葱姜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
做法：
1. 大泥鳅洗净，用刀背拍打几下，放入开水中焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后，放入焯水后的大泥鳅。
5. 翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
以上就是酱泥鳅的做法大全，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美味佳肴。