金汤酸菜鱼的做法
金汤酸菜鱼是一道美味的川菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。下面是制作金汤酸菜鱼的步骤：
材料
1. 鲜活草鱼1条，约1.5公斤。
2. 酸菜300克。
3. 豆芽250克。
4. 青蒜50克。
5. 生姜50克。
6. 干辣椒10个。
7. 食用油适量。
8. 盐适量。
9. 料酒适量。
10. 鸡精适量。
制作步骤
1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段，放入锅中煮沸，捞出备用。
3. 将豆芽洗净，青蒜切成小段，生姜切成片，干辣椒剪成小段，备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加入生姜片、干辣椒段，煸炒出香味。
5. 将草鱼放入锅中，加入料酒，翻炒几下。
6. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖约15分钟。
7. 加入酸菜、豆芽、青蒜，煮沸后加盐、鸡精调味即可。
金汤酸菜鱼价格是多少
金汤酸菜鱼的价格因地区和餐厅不同而有所差异。一般来说，在川菜餐厅中，一份金汤酸菜鱼的价格在50元左右。
如果自己在家制作，根据材料的不同价格也会有所不同，但相比在餐厅里点餐，自己在家制作金汤酸菜鱼更加经济实惠。