银鱼干的做法
银鱼干是一种非常受欢迎的食品，特别是在中国南方地区。它不仅味道好，而且营养丰富。下面是一种简单的银鱼干做法：
材料
1. 银鱼500克
2. 盐适量
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
步骤
1. 将银鱼洗净，沥干水分。
2. 把生姜切成末，放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将银鱼放入碗中，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将银鱼放入锅中，加入适量的食用油，用中小火炸至金黄色。
5. 将银鱼捞出，沥干油分，晾凉后即可食用。
银鱼为什么尽量别吃
虽然银鱼干味道好，但是银鱼并不是适合所有人食用的食品。以下是银鱼的一些缺点：
1. 银鱼中含有较多的亚硝酸盐，如果食用过多，会对人体造成伤害。
2. 银鱼中含有较多的镉和汞，这些重金属对人体健康有害。
3. 银鱼的脂肪含量较高，容易引起肥胖。
4. 银鱼中含有较多的嘌呤，容易引起痛风。
5. 银鱼中含有较多的胆固醇，不适合高血脂人群食用。
综上所述，虽然银鱼干味道好，但是尽量不要食用过多，特别是对于一些人群来说，如高血压、糖尿病、肥胖、痛风等人群，更应该慎重食用。