清明节青团的做法
清明节是我国的传统节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这一天，人们会为祖先扫墓、献花、祭奠。而在这个节日里，还有一种特别的食品——青团。青团是由糯米粉和青草汁制成的，它不仅有着美好的寓意，而且还有着独特的制作方法。
制作青草汁
青草汁是制作青团的关键，它需要用到新鲜的青草。首先，要准备好青草，并将其清洗干净。然后，将青草放入榨汁机中，榨出青草汁。青草汁的制作需要注意以下几点：
- 选择新鲜的青草，最好是在清晨采摘，因为此时青草的水分含量最高。
- 清洗干净青草，去除杂质。
- 榨汁时要注意机器的卫生情况，以免污染。
制作青团
制作青团需要用到糯米粉和青草汁。首先，将糯米粉和青草汁搅拌均匀，揉成面团。然后，将面团分成小块，搓成细条，再将细条搓成细长的细条。最后，将细条捏成小球，压扁成薄饼，用糯米粉将其裹住，放入锅中蒸熟即可。
青团的寓意
青团是清明节的传统食品，它不仅有着独特的制作方法，还有着深刻的寓意。青团的形状像一个圆圈，寓意着家庭的团圆。而青色则象征着生命的永恒，也寓意着祖先的灵魂得以安息。在吃青团的时候，人们会感受到祖先的存在，感受到家庭的温馨和团圆。