青团的做法及配方简单
青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉、豆沙、绿茶粉等为主要原料，口感软糯，香甜可口。下面介绍青团的做法及配方。
配料
- 糯米粉500克
- 绿茶粉50克
- 红豆沙适量
- 白糖适量
- 开水适量
制作过程
- 将糯米粉和绿茶粉混合，加入适量的白糖，慢慢加入开水，揉成面团。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团搓成圆球状，用手压扁，放入适量的红豆沙，将面团合拢。
- 将做好的青团放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 取出青团，放入冷水中浸泡一会儿，以免沾粘。
- 将青团沾上适量的绿茶粉，即可食用。
小贴士
1. 在揉面团的时候，可以适量加入一些食用油，这样做出来的青团更加柔软。
2. 青团皮的做法也很简单，只需要将糯米粉和开水混合，揉成面团，再将面团搓成细长条状，切成小块，搓成圆球状，用手压扁即可。
3. 青团可以根据自己的口味添加不同的馅料，如芝麻、花生、莲蓉等。
以上就是青团的做法及配方，希望大家可以尝试一下，做出美味的青团。