青团的做法和糯米粉的比例
青团是一种传统的中国小吃，由糯米粉和馅料制成。在制作青团时，糯米粉的比例是非常关键的。以下是青团的做法和糯米粉的比例：
1. 准备工作
在制作青团之前，需要准备好以下材料：
- 糯米粉
- 面粉
- 绿色素
- 白糖
- 芝麻馅
- 开水
2. 制作糯米皮
制作糯米皮是制作青团的关键步骤之一。以下是制作糯米皮的步骤：
- 将糯米粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的绿色素和白糖，搅拌均匀。
- 加入适量的开水，搅拌成面团。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块擀成薄皮，包入芝麻馅，捏成球状。
3. 煮熟青团
将制作好的青团放入沸水中煮熟，直到浮起来即可取出。
以上是青团的做法和糯米粉的比例。制作青团需要一定的技巧和经验，如果您第一次尝试制作，请注意掌握好糯米粉和面粉的比例，以及煮熟的时间。