青团的做法最正宗的做法步骤图解(最古老的青团做法)
青团是一种传统的汉族食品，是端午节期间不可或缺的节日美食之一。青团的制作历史悠久，最早可以追溯到汉朝。青团的做法有很多种，但是最正宗的做法是最古老的青团做法。下面我们来详细介绍一下这种做法的步骤。
准备工作
在开始制作青团之前，我们需要准备一些材料和工具。
- 糯米粉
- 糯米
- 碱水
- 绿豆沙
- 葱花
- 芝麻
- 竹叶
- 细绳
准备好以上材料和工具后，我们就可以开始制作青团了。
制作过程
下面是最古老的青团做法的具体步骤。
- 将糯米浸泡4小时，然后蒸熟。
- 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的碱水，搅拌均匀，揉成团状。
- 将绿豆沙加入适量的糯米粉中，搅拌均匀，制成绿豆沙馅。
- 将糯米团分成适量的小份，搓成圆球状。
- 将圆球压扁，放入适量的绿豆沙馅，将糯米团收口，搓成圆球状。
- 将竹叶洗净，煮沸，捞出晾凉。
- 将糯米团放入竹叶中，用细绳绑紧。
- 将绑好的青团放入锅中，加入适量的水，煮20分钟。
- 捞出青团，撒上葱花和芝麻即可食用。
总结
最古老的青团做法虽然步骤繁琐，但是制作出来的青团口感鲜美，绿豆沙馅甜而不腻，糯米外皮软糯有嚼劲，是端午节期间不可或缺的美食之一。