青团粉的做法和配方
青团粉是一种非常受欢迎的美食，它是由艾草粉和糯米粉混合而成。青团粉口感Q弹，有着独特的香味，是很多人的最爱。下面我们来介绍一下青团粉的做法和配方。
配料
1.艾草粉 100克
2.糯米粉 200克
3.白糖 50克
4.热水 适量
5.绿茶粉 适量
6.红豆沙 适量
7.芝麻 适量
制作过程
1.将艾草粉和糯米粉混合在一起，加入适量的热水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面15分钟。
2.将面团分成若干小份，每份揉成圆球状。
3.将小球压扁，放入适量的红豆沙，包裹成团状。
4.将团状青团放入沸水中煮熟，捞出沥干。
5.将绿茶粉和白糖混合在一起，撒在青团上。
6.将芝麻炒香，撒在青团上即可。
小贴士
1.制作青团时，面团要揉至光滑，否则会影响口感。
2.红豆沙和芝麻可以根据个人口味进行调整。
3.青团煮熟后要及时捞出，否则会影响口感。
4.青团可以放入冰箱冷藏，口感更佳。