青团的做法艾草粉
青团是一种传统的汉族小吃，以糯米为主要原料，加入各种馅料，外层再裹上一层艾草粉，形状圆润，口感软糯，有着独特的香味。下面就来介绍一下如何用艾草粉做青团。
准备材料
1.糯米粉：500克
2.艾草粉：100克
3.红豆馅：适量
4.白糖：适量
5.开水：适量
步骤
1.制作糯米团
将糯米粉和适量的开水搅拌成面团，揉成光滑的球状，盖上湿布醒面15分钟。
2.制作馅料
将红豆洗净，加入适量的清水煮烂，加入白糖调味，搅拌均匀，制成红豆馅。
3.制作艾草粉
将艾草晒干，研成细粉，筛去杂质，放入锅中炒熟，晾凉后即可制成艾草粉。
4.制作青团
将面团揉成长条状，切成小块，搓成球状，用手指压成扁平形状，放入适量的红豆馅，包好后搓成圆球状，裹上一层艾草粉，静置片刻。
5.煮熟青团
将青团放入锅中，加入适量的清水，煮至浮起即可捞出。
6.享用青团
将煮好的青团放入碗中，淋上适量的糖水，即可享用。
结语
青团是一道美味可口的传统小吃，制作过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤，仔细操作，就能制作出口感软糯、香味独特的青团。大家可以试着在家里制作一下，品尝这道美味的传统小吃。