青椒回锅肉的做法百度经验
青椒回锅肉是一道非常经典的川菜，它的味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下青椒回锅肉的做法。
材料准备
1. 猪肉（肥瘦相间的猪肉，切成长条状）
2. 青椒（去籽切成长条状）
3. 姜（切成丝）
4. 蒜（切成片）
5. 料酒
6. 生抽
7. 盐
8. 糖
9. 鸡精
10. 辣椒粉
11. 食用油
做法步骤
1. 热锅凉油，爆香姜蒜丝
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜蒜丝煸炒出香味。
2. 加入猪肉煸炒
将切好的猪肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒，煸炒至肉变色。
3. 加入青椒翻炒
将切好的青椒放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒粉等调料，翻炒均匀。
4. 加入生抽炒匀
加入适量的生抽，翻炒均匀，直至青椒熟透，猪肉煮熟。
5. 出锅装盘
将炒好的青椒回锅肉装盘即可。
小贴士
1. 炒青椒回锅肉时，猪肉可以先用料酒腌制一下，这样可以去腥味。
2. 炒青椒回锅肉时，青椒可以先用开水焯一下，这样可以让青椒更加鲜嫩。
3. 炒青椒回锅肉时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉，增加口感。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了青椒回锅肉的做法，快去试试吧！