青豆炒虾仁的做法
青豆炒虾仁是一道美味又健康的菜品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍青豆虾仁最正宗的做法。
材料：
1. 青豆：150克
2. 虾仁：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 玉米淀粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 将青豆焯水烫熟，捞出备用。
2. 虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，加入适量的盐、料酒和玉米淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入青豆继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水，烧开后用玉米淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 炒虾仁时不要过度翻炒，否则口感会变硬。
2. 青豆可以提前焯水烫熟，这样炒出来的口感更加嫩滑。
3. 勾芡时可以根据个人口感调整淀粉的用量，但不要用过多，否则会影响口感。
总结：
青豆炒虾仁是一道简单易做、美味又健康的菜品，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入一些自己喜欢的调料和配菜，让这道菜品更加丰富多样。