手擀面夏天，面条的做法家常
夏天是吃面的好时节，手擀面是最受欢迎的面条之一。下面介绍几种不同口味的手擀面做法，让你在家也能轻松做出美味的面条。
1. 葱油手擀面
材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法：
- 将面粉倒入盆中，加入适量的水和一个鸡蛋，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 热锅凉油，放入葱花爆香，加入盐，倒入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
2. 酸辣手擀面
材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 鸡蛋：1个
- 豆腐脑：适量
- 酸菜：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
做法：
- 将面粉倒入盆中，加入适量的水和一个鸡蛋，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 将酸菜切碎，豆腐脑切成小块，热锅凉油，放入酸菜和豆腐脑煸炒，加入适量的辣椒油和盐。
- 将煮熟的面条捞出，放入煸炒好的酸辣汤中，翻炒均匀即可。
3. 番茄牛肉手擀面
材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 鸡蛋：1个
- 牛肉：适量
- 番茄：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
做法：
- 将面粉倒入盆中，加入适量的水和一个鸡蛋，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 将牛肉切成丝，番茄切成小块，葱姜蒜切碎。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛肉丝煸炒至变色，加入番茄块和适量的盐，煮至番茄烂熟。
- 将煮熟的面条捞出，放入煮熟的番茄牛肉汤中，翻炒均匀即可。