面条鱼的做法大全图解
面条鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍一下面条鱼的做法大全，让您轻松掌握制作技巧。
白面漏鱼的家常做法
白面漏鱼是一道非常简单的面条鱼做法，下面为大家介绍一下具体步骤：
- 准备材料：鱼肉、白面、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉。
- 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将白面加水搅拌成面糊，加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀。
- 将腌制好的鱼肉块放入面糊中，搅拌均匀。
- 锅中加油，烧至六成热，将面糊中的鱼块放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的鱼块捞出，沥干油，放入碗中。
- 将锅中的油烧至七成热，倒入葱、姜、蒜末，炒香后加入适量的水，烧开后加盐、鸡精、料酒，勾芡。
- 将勾好芡的汁倒入碗中，撒上一些葱花即可。
小贴士
1. 鱼肉一定要腌制好，这样入味更好。
2. 炸鱼块的油温不宜过高，否则会炸糊。
3. 勾芡时要注意火候，不要糊锅。