韭菜虾仁饺子馅的配料
1. 韭菜：200克
2. 虾仁：100克
3. 猪肉末：100克
4. 姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
韭菜虾仁饺子馅的做法
1. 韭菜洗净，切成末，放入碗中。
2. 虾仁洗净，切成末，放入碗中。
3. 猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、盐，搅拌均匀。
4. 将猪肉末、韭菜末、虾仁末混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合好的饺子馅放入冰箱冷藏20分钟，让馅料更加紧实。
包饺子的技巧
1. 包饺子前，将饺子皮放在手心，将馅料放在饺子皮的中央。
2. 用手指沾水涂在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘。
3. 用手指将饺子皮的两端往中间捏，捏出褶子。
4. 包好的饺子放在热水锅里，加入适量的水，煮熟即可。