风萝卜炖腊排骨的做法
风萝卜炖腊排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下风萝卜炖腊排骨的做法。
材料准备
1. 腊排骨500克，风萝卜适量。
2. 其他材料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
步骤详解
1. 将腊排骨洗净，切成小块，风萝卜切成小段。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入腊排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至酒味蒸发。
6. 加入清水，没过排骨，放入风萝卜。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮至风萝卜熟透。
8. 最后收汁即可。
小贴士
1. 煮排骨时，可以加入一些姜片和葱段去腥味。
2. 风萝卜不要切得太大，否则会影响口感。
3. 炖的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 炖的时候可以用小火慢慢炖，这样排骨更容易入味。
5. 如果喜欢口感更加嫩滑，可以在炖的时候加入少量的醋。
风萝卜炖腊排骨是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也能够保持健康的身体。