食谱大全家常菜的做法大全鱼 鱼家常菜

家常菜食谱大全：鱼类菜肴

鱼类是人们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几道简单易做的鱼类菜肴。

1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、蒸鱼豉油。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各切三刀，撒上盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
3. 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右。
4. 将蒸鱼豉油、生抽、香油混合，淋在鱼身上即可。

2. 红烧鲫鱼

材料：鲫鱼两条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各切三刀。
2. 葱姜蒜切末，放入热油锅中爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水，烧开后放入鲫鱼，小火煮约15分钟。
4. 加入香油，翻煮几下即可。

3. 煎鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生粉、油。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各切三刀，撒上盐、胡椒粉，腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，撒在鱼身上。
3. 将生粉撒在鱼身上，煎至两面金黄即可。

以上三种鱼类菜肴简单易做，口感也很不错，不妨一试。