香辣干豆腐的做法大全
香辣干豆腐是一道美味的川菜，以豆腐为主料，配以辣椒、花椒等调味，味道麻辣香浓，是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍几种简单易学的香辣干豆腐做法。
做法一：香辣干豆腐
1.将干豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒磨成粉备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒粉炒香。
4.加入豆瓣酱和生抽炒匀，再倒入焯烫过的干豆腐块翻炒。
5.加入适量水，煮开后转小火煮约5分钟，让豆腐入味。
6.最后加入盐、味精、香油翻炒均匀即可。
做法二：懒人版香辣干豆腐
1.将干豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐、味精、生抽拌匀腌制约10分钟。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒粉炒香。
3.将腌制好的干豆腐块倒入锅中翻炒，加入适量水煮开。
4.最后加入盐、味精、香油翻炒均匀即可。
做法三：香辣干豆腐煲
1.将干豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒磨成粉备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒粉炒香。
4.加入豆瓣酱和生抽炒匀，再倒入焯烫过的干豆腐块翻炒。
5.将炒好的香辣干豆腐倒入煲中，加入适量水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、料酒，煮开后转小火煲约30分钟。
6.最后加入盐、味精、香油翻炒均匀即可。
总结
以上就是几种简单易学的香辣干豆腐做法，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。香辣干豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。