鱼汤的做法广东 淡水鱼汤做法大全

广东鱼汤的做法

广东的鱼汤是一道非常受欢迎的美食，它具有清热解毒、滋补养生的功效，并且味道鲜美，深受广东人民的喜爱。下面介绍几种淡水鱼汤的做法。

鲫鱼汤

鲫鱼是一种非常适合用来做汤的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美。做鲫鱼汤的步骤如下：

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。
2. 将姜片切成丝，葱切成段。
3. 将锅中加入清水，放入鲫鱼块，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 将姜丝、葱段加入锅中，再煮10分钟。
5. 加入盐、味精调味，即可出锅。

草鱼汤

草鱼是一种肉质肥厚、味道鲜美的淡水鱼，适合用来煲汤。做草鱼汤的步骤如下：

1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。
2. 将姜片切成丝，葱切成段。
3. 将锅中加入清水，放入草鱼块，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
4. 将姜丝、葱段、枸杞加入锅中，再煮10分钟。
5. 加入盐、味精调味，即可出锅。

鲢鱼汤

鲢鱼是一种肉质细嫩、鲜美可口的淡水鱼，适合用来做汤。做鲢鱼汤的步骤如下：

1. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。
2. 将姜片切成丝，葱切成段。
3. 将锅中加入清水，放入鲢鱼块，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 将姜丝、葱段、香菜加入锅中，再煮10分钟。
5. 加入盐、味精调味，即可出锅。