简单又好吃的糖醋鱼
糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，它的做法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下糖醋鱼的制作方法。
材料准备
1. 鱼：1条（约500克）
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 蒜：适量
7. 醋：适量
8. 糖：适量
9. 生抽：适量
10. 盐：适量
11. 淀粉：适量
12. 油：适量
糖醋鱼的制作步骤
1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 将青椒和红椒切成丝，姜切成末，蒜切成片，葱切成段。
3. 在鱼身两侧均匀地涂上淀粉，热油锅中将鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 热锅凉油，爆香姜蒜和葱段，加入青红椒丝翻炒。
5. 加入适量的醋、糖、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地沾上糖醋汁。
7. 装盘即可。
糖醋鱼是一道色香味俱佳的美食，鱼肉鲜嫩多汁，酸甜可口，口感十分不错。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整糖醋鱼的酸甜度和口感。希望大家都能够成功制作出一道美味的糖醋鱼，享受美食的乐趣。