红烧全鱼，家常美味
鱼是人们餐桌上的常见食材，其营养价值丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们来介绍一道家常红烧全鱼的做法，让您在家也能享受到美味佳肴。
材料准备
1.一条新鲜的全鱼（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.生抽、老抽各适量
4.料酒、白糖各适量
5.盐、味精适量
6.清水适量
7.色拉油适量
步骤详解
1.将鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
4.锅中留少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水烧开。
5.将煎好的鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠，加入味精调味即可。
6.将煮好的鱼盛出，淋上热汤汁，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.煎鱼时要用中火，不要煎过头，否则鱼肉会变硬。
2.烧汤汁时要根据个人口味适量添加调料。
3.煮鱼时要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会散开。
以上就是家常红烧全鱼的做法，简单易学，美味可口。您可以根据自己的口味适量调整调料，让这道菜品更符合您的口味。快来试试吧！