鱼的做法有哪些家常 鱼的做法家常菜

家常鱼的做法

鱼是一种营养丰富的食物，而且做法也非常多样化。下面介绍几种家常鱼的做法。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种非常健康的做法，不需要添加太多的调味料，可以保留鱼的鲜美味道。

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。
2. 在鱼片上撒上盐和姜丝，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼片取出，撒上葱花和香菜，淋上一点点生抽和香油即可。

煎鱼

煎鱼是一种口感非常好的做法，表面煎得金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 将鱼块沾上干淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。
3. 将煎好的鱼块取出，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入少许盐、糖、酱油和水，烧开后放入煎好的鱼块，煮2-3分钟即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁。

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 将鱼块用盐和料酒腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切成片，放入热锅中爆香。
4. 加入适量的酱油、糖和水，烧开后放入鱼块，小火煮20分钟。
5. 最后加入少许淀粉水勾芡，撒上葱花即可。