鲈鱼清蒸的做法大全
鲈鱼是一种非常美味的海鲜，它的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。清蒸鲈鱼是一道非常经典的菜式，下面介绍几种不同的做法。
1. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 将葱姜放在蒸盘上，放上腌制好的鲈鱼。
4. 蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 蒸好后，将葱姜去掉，淋上生抽和香油即可。
2. 清蒸鲈鱼配豆腐
材料：鲈鱼1条、豆腐1块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，放在蒸盘上，放上腌制好的鲈鱼。
4. 将葱姜放在蒸盘上，蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 蒸好后，将葱姜去掉，淋上生抽和香油即可。
3. 清蒸鲈鱼配蔬菜
材料：鲈鱼1条、胡萝卜适量、西兰花适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 胡萝卜切成小块，西兰花切成小朵，放在蒸盘上，放上腌制好的鲈鱼。
4. 将葱姜放在蒸盘上，蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 蒸好后，将葱姜去掉，淋上生抽和香油即可。
鲈鱼为什么叫癌鱼
有些人认为鲈鱼是一种“癌鱼”，这是因为鲈鱼在生长过程中会吞食其他生物，其中可能包括一些含有致癌物质的生物。但是这种说法并没有科学依据，鲈鱼并不会因为食物而致癌。相反，鲈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，是一种非常健康的食品。