鲍鱼红烧肉的做法家常菜
鲍鱼红烧肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，肉质酥软，是一道备受欢迎的菜肴。下面介绍一下鲍鱼红烧肉的做法。
材料
1.红烧肉：五花肉500克、葱姜蒜适量、酱油、糖、料酒、盐、水适量。
2.鲍鱼：鲍鱼2只、葱姜蒜适量、酱油、糖、料酒、盐、水适量。
步骤
1.红烧肉的制作：
1）五花肉切成3厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出洗净；
2）锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，将焯水过的五花肉放入锅中，大火烧开；
3）烧开后，将肉块捞出，沥干水分；
4）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒，加入糖，炒至糖色变化；
5）加入酱油，炒匀，加入肉块，翻炒均匀；
6）加入适量的水，大火烧开，加盖转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
2.鲍鱼的制作：
1）鲍鱼洗净，将鲍鱼放入开水中焯水，捞出洗净；
2）锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，将焯水过的鲍鱼放入锅中，大火烧开；
3）烧开后，将鲍鱼捞出，沥干水分；
4）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒，加入糖，炒至糖色变化；
5）加入酱油，炒匀，加入鲍鱼，翻炒均匀；
6）加入适量的水，大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。
食用方法
将煮好的红烧肉和鲍鱼放在盘子里，撒上葱花即可食用。
鲍鱼红烧肉是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐，欢迎大家尝试。