家常做法：最简单的红烧鲟鱼
鲟鱼是一种美味可口的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，被广泛地应用于中华美食中。在众多的鲟鱼做法中，红烧鲟鱼是最为简单、易于掌握的一种，下面就为大家介绍一下红烧鲟鱼的家常做法。
材料准备
1. 鲟鱼一条（约1.5公斤）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 鲟鱼洗净后斜切成厚片，姜片和葱段备好。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味后加入料酒。
3. 将鲟鱼片放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入冰糖。
5. 倒入适量的清水，水量要淹过鱼片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味后，关火撒上葱花即可。
小贴士
1. 在煎鱼片的时候，可以先将鱼片用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥味。
2. 在加入冰糖的时候，可以根据自己的口味添加适量的糖，但是不要加得太多，否则会影响口感。
3. 炖煮的时间一定要掌握好，不要煮得太久，否则鱼肉会变得过分烂糊。
以上就是红烧鲟鱼的家常做法，简单易学，大家可以尝试一下。