中华鲟有毒部位
中华鲟是一种珍贵的淡水鱼类，但是它的部分部位含有毒素，需要注意。据了解，中华鲟的皮肤、肝脏和卵巢中含有毒素，食用时需要谨慎。同时，中华鲟的胆汁也是一种珍贵的中药材，但是使用时需要注意剂量，以免过量引起不良反应。
鲟鱼的做法简单又好吃
鲟鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的食材，而且做法也非常简单。下面介绍一种简单易做的鲟鱼做法：
- 将鲟鱼切成片状，用盐和料酒腌制20分钟；
- 将腌制好的鲟鱼片放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟；
- 将煮熟的鲟鱼片捞出，用清水冲洗干净；
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒；
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀；
- 将炒好的调料浇在鲟鱼片上即可。
鲟鱼的营养价值
鲟鱼是一种营养丰富的食材，它含有多种人体必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，鲟鱼的脂肪含量较高，但是大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外，鲟鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于增强骨骼和血液的健康。