鲟鳇鱼的做法大全家常
鲟鳇鱼是一种珍贵的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美。下面介绍几种家常做法，让你轻松享受美味。
1. 最简单的红烧鲟鱼
材料：
鲟鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、清水、油。
步骤：
1. 鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 蒜切末，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，将鲟鱼两面煎至金黄色。
4. 加入葱姜蒜炒香，加入适量料酒、酱油、白糖、清水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 翻面再炖煮10分钟即可。
2. 清蒸鲟鱼
材料：
鲟鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水、油。
步骤：
1. 鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 蒜切末，姜切片，葱切段。
3. 在鲟鱼两面撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。
4. 蒸锅加水烧开，将鲟鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，蒸15分钟。
5. 热锅凉油，将蒸好的鲟鱼放入锅中，淋上热油即可。
3. 酸菜炖鲟鱼
材料：
鲟鱼一条（约500克）、酸菜适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水、油。
步骤：
1. 鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 蒜切末，姜切片，葱切段。
3. 酸菜洗净切碎备用。
4. 热锅凉油，将鲟鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入适量料酒、清水，煮沸后加入酸菜，煮沸后放入煎好的鲟鱼。
6. 小火炖煮20分钟，加盐调味即可。
以上就是几种鲟鳇鱼的家常做法，希望大家喜欢。