鲟鳇鱼的做法大全
鲟鳇鱼是一种高级的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常鲟鳇鱼的做法。
鲟鳇鱼头的做法
鲟鳇鱼头是鲟鳇鱼中最为珍贵的部位，也是最为美味的部位。下面介绍鲟鳇鱼头的做法：
- 将鲟鳇鱼头清洗干净，去掉鳞片和内脏。
- 将鲟鳇鱼头切成块状，用盐和生姜腌制30分钟。
- 将腌制好的鲟鳇鱼头块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入适量的葱姜蒜和红椒，再煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和味精调味即可。
鲟鳇鱼怎么清洗收拾
在做鲟鳇鱼之前，必须先将鲟鳇鱼清洗干净。下面介绍鲟鳇鱼的清洗方法：
- 将鲟鳇鱼放入清水中浸泡10分钟，让鲟鳇鱼表面的泥沙浮起来。
- 用刀将鲟鳇鱼的鳞片刮掉。
- 将鲟鳇鱼的腹部切开，取出内脏。
- 用清水将鲟鳇鱼的内脏清洗干净。
- 将鲟鳇鱼的头部和尾部切掉。
- 用刀将鲟鳇鱼的背部切开，取出鱼肉。
- 将鱼肉切成块状，用清水冲洗干净即可。