鲟鳇鱼鱼翅的做法大全
鲟鳇鱼是一种珍贵的海鲜，其鱼翅更是备受推崇。下面为您介绍鲟鳇鱼鱼翅的多种做法。
家常做法：清蒸鲟鳇鱼
1. 将鲟鳇鱼洗净，去头去尾，切成段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅内，蒸15分钟。
4. 蒸好后，将鱼肉摆盘，淋上香油、酱油、蒸鱼豉油、蒜末、葱花即可。
创意做法：鲟鳇鱼翅汤
1. 将鲟鳇鱼翅洗净，用开水焯一下。
2. 在锅中加入清水，放入鲟鳇鱼翅、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，煮20分钟。
3. 取出鲟鳇鱼翅，将汤滤去杂质。
4. 在另一个锅中加入清水，放入熟火腿、鲜香菇、冬菇、花菇、虫草花、猪骨等材料，煮2小时。
5. 将第二个锅的汤倒入第一个锅中，加入鲟鳇鱼翅，煮5分钟。
6. 将鱼翅摆盘，淋上汤汁即可。
高端做法：红烧鲟鳇鱼翅
1. 将鲟鳇鱼翅洗净，用开水焯一下。
2. 在锅中加入清水，放入鲟鳇鱼翅、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，煮20分钟。
3. 取出鲟鳇鱼翅，将汤滤去杂质。
4. 在锅中加入清水，放入熟火腿、鲜香菇、冬菇、花菇、虫草花、猪骨等材料，煮2小时。
5. 将第二个锅的汤倒入第一个锅中，加入鲟鳇鱼翅、酱油、冰糖、料酒、姜片、葱段，煮30分钟。
6. 将鱼翅摆盘，淋上汤汁即可。
以上就是鲟鳇鱼鱼翅的做法大全，不同的做法有不同的口感，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。