鸡炖甲鱼的做法大全
鸡炖甲鱼是一道营养丰富的汤品，既有鸡肉的鲜美，又有甲鱼的滋补，非常适合秋冬季节食用。下面介绍几种常见的做法。
做法一：清炖鸡甲鱼汤
1. 准备材料：鸡肉500克、甲鱼500克、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 将鸡肉和甲鱼分别焯水去腥。
3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉和甲鱼，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 加入适量盐调味即可。
做法二：花旗参鸡甲鱼汤
1. 准备材料：鸡肉500克、甲鱼500克、花旗参50克、枸杞20克、红枣5个、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 将鸡肉和甲鱼分别焯水去腥。
3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉和甲鱼，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入花旗参、枸杞、红枣，继续慢炖1小时。
5. 加入适量盐调味即可。
做法三：姜汁鸡甲鱼汤
1. 准备材料：鸡肉500克、甲鱼500克、姜片、葱段、料酒、盐、生姜汁。
2. 将鸡肉和甲鱼分别焯水去腥。
3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉和甲鱼，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 加入适量盐调味，最后加入生姜汁即可。