鸡蛋炒外婆菜的做法
鸡蛋炒外婆菜是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一下鸡蛋炒外婆菜的做法。
材料准备
1.外婆菜一把
2.鸡蛋两个
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
5.油适量
做法步骤
1.将外婆菜洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。
3.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花。
5.放入外婆菜，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
6.翻炒至外婆菜变软烂，出锅即可。
小贴士
1.外婆菜炒之前可以焯水，这样炒出来的外婆菜更加嫩绿。
2.炒鸡蛋的时候要快速翻炒，这样炒出来的蛋花更加松软。
3.外婆菜炒最好搭配鸡蛋，这样可以增加菜的口感，让菜更加美味可口。
总结
鸡蛋炒外婆菜是一道简单易做的家常菜，适合家庭日常食用。做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的菜肴。大家可以尝试着做一下，一定会喜欢上这道美味的菜肴。