鸡蛋豆腐脑的做法和配方
豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃，而加入鸡蛋后更加美味，下面我们来介绍一下鸡蛋豆腐脑的做法和配方。
配方
1. 豆浆：500克
2. 石膏粉：5克
3. 鸡蛋：2个
4. 盐：适量
5. 面粉：适量
做法
1. 将豆浆倒入锅中，加热至70度左右。
2. 将石膏粉加入1/2杯水中，搅拌均匀，再加入豆浆中搅拌均匀。
3. 将豆浆倒入豆腐脑机中，按下开关，豆腐脑就做好了。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和面粉，搅拌均匀。
5. 将豆腐脑倒入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 石膏粉的用量要掌握好，太多会使豆腐脑口感不好。
2. 鸡蛋和面粉的配比可以根据个人口味来调整。
3. 在加入鸡蛋液时，可以根据自己的喜好加入其他调料，比如葱花、香菜等。
鸡蛋豆腐脑是一道既简单又美味的小吃，希望大家可以尝试一下，享受不同的口感。