鸡蛋豆腐鸡蛋羹的做法
鸡蛋豆腐鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面介绍一下鸡蛋豆腐鸡蛋羹的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 豆腐1块
3. 鸡汤适量
4. 盐、鸡精、胡椒粉、葱花适量
步骤说明
1. 豆腐切小块，加入鸡汤中煮熟，捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
3. 把煮熟的豆腐捞出，放入碗中，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌均匀。
4. 把碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
5. 取出后撒上一些葱花即可。
小贴士
1. 鸡蛋和豆腐的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 煮豆腐的鸡汤可以用鸡精代替，但是味道会略有不同。
3. 鸡蛋液中的盐、鸡精、胡椒粉和葱花可以根据个人口味进行调整。
4. 碗的大小可以根据个人需要进行选择，但是建议选择比较浅的碗，这样蒸出来的羹口感更好。
5. 在蒸鸡蛋豆腐鸡蛋羹的时候，可以加入一些姜片或者桂皮，这样可以去除腥味，增加香味。