家常菜：鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋豆腐是一道非常简单的家常菜，不仅味道好，而且非常营养。下面介绍一下鸡蛋豆腐的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 豆腐1块
3. 盐适量
4. 葱花适量
5. 生抽适量
6. 油适量
步骤说明
1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐和适量的水，放入微波炉中加热2分钟，使豆腐变热。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，放入豆腐中，再加入盐和生抽，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱花煸炒，然后将豆腐蛋液倒入锅中，用中小火煎煮，煎至金黄色即可。
小贴士
1. 煎豆腐蛋液时，火不要太大，否则容易糊底。
2. 煎豆腐蛋液时，可以加入一些水或者高汤，这样豆腐会更加嫩滑。
3. 煎豆腐蛋液时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，这样不仅美观，而且更加营养。
以上就是鸡蛋豆腐的做法，非常简单，大家可以试试。