鸡蛋面条鱼的做法大全
鸡蛋面条鱼是一道美味可口的家常菜，深受广大家庭喜爱。下面为大家介绍几种做法，让你轻松掌握制作技巧。
做法一：鸡蛋面条鱼（不需要处理内脏）
1. 准备好鱼、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等食材。
2. 将鱼洗净，切成薄片，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 面条煮熟备用，将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入鸡蛋液，炒散成小块。
6. 放入腌制好的鱼片，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入面条，翻炒至面条熟透。
7. 最后加入盐、酱油、白胡椒粉调味即可。
做法二：鸡蛋面条鱼（需要处理内脏）
1. 准备好鱼、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等食材。
2. 将鱼洗净，去掉内脏，切成薄片，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 面条煮熟备用，将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入鸡蛋液，炒散成小块。
6. 放入腌制好的鱼片，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入面条，翻炒至面条熟透。
7. 最后加入盐、酱油、白胡椒粉调味即可。
做法三：鸡蛋面条鱼（加入蔬菜）
1. 准备好鱼、鸡蛋、面条、胡萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等食材。
2. 将鱼洗净，去掉内脏，切成薄片，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 胡萝卜切成小块，豆腐切成丁备用，将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入鸡蛋液，炒散成小块。
6. 放入腌制好的鱼片，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入胡萝卜、豆腐、面条，翻炒至面条熟透。
7. 最后加入盐、酱油、白胡椒粉调味即可。