正宗麻麻鱼的做法视频教程
麻麻鱼是一道非常有名的川菜，以其麻辣鲜香而受到广大食客的喜爱。今天，我们为大家带来一份正宗麻麻鱼的做法视频教程，让大家在家也能轻松制作出美味的麻麻鱼。
材料准备
1. 鲜活的鲤鱼一条，约重1.5公斤。
2. 豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量。
步骤详解
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将豆瓣酱倒入锅中煸炒出红油，加入花椒和干辣椒继续煸炒出香味。
3. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量的水烧开。
4. 将鲤鱼放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮至鱼肉熟透。
5. 将香菜洗净切碎，放入锅中翻炒均匀。
6. 将麻麻鱼盛入大碗中，撒上香菜即可。
小贴士
1. 鲤鱼可以根据个人口味选择大小，但一定要新鲜。
2. 豆瓣酱的选择也很重要，一定要选用正宗的川味豆瓣酱。
3. 烹饪麻麻鱼时，一定要掌握好火候，不要过度煮熟。
通过这份正宗麻麻鱼的做法视频教程，相信大家已经学会了如何制作美味的麻麻鱼。赶快动手试试吧！