黄磊赛螃蟹的做法家常做法(鸡蛋菜赛蟹黄)
近日，黄磊在综艺节目中展示了自己的赛螃蟹做法，引起了众多网友的关注。下面就让我们一起来看看黄磊的家常做法吧。
材料准备
1. 螃蟹：2只；
2. 鸡蛋：2个；
3. 菜：适量；
4. 姜蒜：适量；
5. 料酒：适量；
6. 盐：适量；
7. 生抽：适量；
8. 蚝油：适量；
9. 水淀粉：适量；
10. 食用油：适量。
做法步骤
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹壳，剪去腹部，去掉蟹肺和蟹膏；
2. 将螃蟹放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后转小火，煮10分钟左右；
3. 将螃蟹捞出，用刀将蟹壳一分为二，取出蟹黄备用；
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入菜翻炒；
5. 打入鸡蛋，翻炒均匀；
6. 加入蟹黄、生抽、蚝油翻炒，加盐调味；
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 煮螃蟹的时候可以加一些姜片，去腥味；
2. 炒菜的时候可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜；
3. 加入水淀粉勾芡的时候要慢慢加，避免芡粉过多。