黑乌鸡炖汤的做法大全
黑乌鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，特别适合女性和老人食用。下面我们来介绍一下黑乌鸡炖汤的做法。
1. 选购食材
制作黑乌鸡炖汤的关键在于选购食材。首先要选择新鲜的黑乌鸡，最好是生态养殖的，没有注射激素和抗生素。另外还需要备齐其他食材，如红枣、枸杞、黄芪、山药等。
2. 清洗处理
将选好的黑乌鸡宰杀后，用清水冲洗干净，去掉内脏和杂质，然后将其浸泡在清水中，加入一小勺盐，让其吸收水分和盐分，大约浸泡30分钟左右。同时，将其他食材也清洗干净。
3. 煮汤
将处理好的黑乌鸡放入锅中，加入清水，水量要盖过鸡身，再加入其他食材，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。期间需要不断地撇去浮沫，保持汤清汁鲜。炖好后加入适量的盐调味即可。