黄鱼面的做法家常做法
黄鱼面是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在江浙一带，而糟黄鱼更是这道菜的经典做法。下面介绍一下黄鱼面的做法家常做法。
材料准备
1.黄鱼一条，约500克
2.面条适量
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
步骤说明
1.将黄鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。
2.将葱姜蒜切碎，放入碗中备用。
3.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的料酒调匀备用。
4.将面条煮熟，捞出备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
6.加入黄鱼片翻炒，加入适量的水煮开。
7.加入盐和鸡精调味，煮至黄鱼熟透。
8.将煮好的面条放入碗中，倒入黄鱼汤，撒上葱花即可。
小贴士
1.黄鱼的选择：选用新鲜的黄鱼，鱼体要硬实，鳞片要鲜亮。
2.豆瓣酱的使用：豆瓣酱要适量，过多会使菜肴变得过咸。
3.调味的注意事项：盐和鸡精的使用要适量，过多会破坏菜肴的口感。
黄鱼面的做法家常做法就介绍到这里了，希望大家能够成功制作出美味的黄鱼面。