黄金手撕面包的做法与配方
手撕面包是一种非常受欢迎的面包品种，它的口感松软，外皮酥脆，味道浓郁，是早餐或下午茶的绝佳选择。下面介绍最正宗的黄金手撕面包的做法与配方。
配料
1. 高筋面粉500克；
2. 酵母5克；
3. 糖30克；
4. 盐6克；
5. 牛奶200克；
6. 黄油60克；
7. 鸡蛋1个。
步骤
1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团；
2. 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性；
3. 面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1小时；
4. 面团取出，揉成长条状，再分割成小面团；
5. 小面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵30分钟；
6. 面团表面刷上蛋液，撒上适量的面粉；
7. 面团放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色即可。
总结
以上就是黄金手撕面包的做法与配方，希望大家能够成功制作出美味的手撕面包。在制作过程中，注意发酵的时间和温度，以及烤箱的温度控制，这些都是影响手撕面包口感的重要因素。祝大家制作愉快！