黄豆芽炒豆腐皮的做法
黄豆芽炒豆腐皮是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面介绍一下制作黄豆芽炒豆腐皮的具体步骤。
材料准备
1. 黄豆芽 500克
2. 豆腐皮 200克
3. 青蒜 适量
4. 姜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
步骤说明
1. 将黄豆芽洗净，焯水后沥干备用。
2. 将豆腐皮切成小块，青蒜切段，姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入豆腐皮煸炒至微黄。
4. 加入黄豆芽翻炒均匀，加入盐、酱油调味。
5. 加入适量清水，炖煮5分钟左右，待豆腐皮入味后关火。
6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
食用提示
1. 煮豆腐皮时要注意火候，不要炒糊。
2. 炖煮时水量不要太多，以免影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
黄豆芽炒豆腐皮是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出自己喜欢的口感。