黑米发糕的做法松软又好吃
黑米蒸糕是一种传统的中国小吃，深受广大人民群众的喜爱。它的做法简单易学，口感松软、香甜可口，特别适合作为早餐或下午茶的点心。下面，我们就来介绍一下黑米发糕的做法。
材料准备
1.黑米粉250克
2.白糖100克
3.鸡蛋2个
4.牛奶100毫升
5.泡打粉5克
6.食用油适量
制作步骤
1.将黑米粉、白糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
3.将鸡蛋牛奶液倒入黑米粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4.倒入适量的食用油，搅拌均匀。
5.将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸15分钟。
6.取出蒸好的黑米发糕，待其冷却后，用刀将其切成小块即可。
小贴士
1.黑米发糕的口感松软，关键在于面糊的搅拌均匀程度。因此，在制作过程中，一定要充分搅拌，直到没有颗粒为止。
2.在倒入食用油时，不要一次倒入过多，以免油脂过多影响口感。
3.蒸黑米发糕时，水要提前烧开，放入模具后再将火调小，以免模具移动时面糊溢出。
通过以上步骤，您就可以制作出松软又好吃的黑米发糕了。不妨在家里试试，给您的家人和朋友带来美味的惊喜吧！