龙趸鱼的做法有几种
龙趸鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍龙趸鱼的几种常见做法。
烤龙趸鱼
1. 准备一条龙趸鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 切成两片，用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
3. 准备一些葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、橄榄油等调料，混合搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼肉上，放入冰箱腌制30分钟。
5. 预热烤箱至200度，将腌制好的鱼肉放入烤箱中，烤制15分钟左右。
6. 烤好后，取出鱼肉，撒上一些切碎的香菜和芝麻，即可享用。
清蒸龙趸鱼
1. 准备一条龙趸鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 在鱼肚子里放入姜片、葱段、料酒等调料，腌制10分钟。
3. 准备一些葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调料，混合搅拌均匀成为调味汁。
4. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼肉，将调味汁淋在鱼肉上，撒上一些切碎的香菜和葱花，即可享用。
红烧龙趸鱼
1. 准备一条龙趸鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 切成两片，用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
3. 准备一些葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、橄榄油等调料，混合搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼肉上，放入冰箱腌制30分钟。
5. 准备一些葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调料，混合搅拌均匀成为红烧汁。
6. 在锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄。
7. 倒入红烧汁，加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟左右，让鱼肉充分入味。
8. 红烧好的龙趸鱼取出，放在盘子里，撒上一些切碎的香菜和葱花，即可享用。