我要向全佛山人民安利这家炸鸡店 太好吃了
藏在禅城老巷里的阿强炸鸡，是我近半年来最惊喜的味觉发现。这家连招牌都褪色的小店，用一口外酥里嫩的炸鸡，征服了我这个挑剔的食客。
推开玻璃门就闻到浓郁的蒜香，老板在开放式厨房现点现炸。油温控制得刚刚好，鸡肉下锅时滋啦作响，金黄的外壳膨胀起细密的气泡，像裹了层琥珀色的糖衣。推荐蜜汁蒜香鸡腿，撕开时肉汁顺着指缝往下淌，外皮脆到能听见咔嚓声，蒜香混着蜂蜜在舌尖层层爆开，连骨头都想啃干净。
店里的年糕炸鸡拼盘一定要试试。芝士粉撒得毫不吝啬，咬开能拉丝的芝士裹着滚烫的年糕，蘸上韩式甜辣酱，甜、辣、咸、香平衡得恰到好处。现炸的粗薯格外脆里糯，配酸梅酱吃腻又开胃。
每天下午四点开始排队，附近街坊提着保温桶来打包，穿校服的学生围着小桌抢最后一块鸡翅。老板记性好，老客不用开口就知道要微辣还是加年糕，炸锅旁永远堆着现切的葱段和腌渍入味的鸡腿肉。
在佛山吃了二十多年炸鸡，这家店把简单食材做到了极致。趁热咬下那口鲜嫩多汁的鸡腿，你就会明白为什么有人愿意绕路半小时来买。下次路过燎原路，记得拐进窄巷找找这家没有招牌的小店，保证让你爱上这口地道的佛山炸鸡味。