核心茶具红 盖碗三才碗:上盖为天,下托为地,碗身为人,暗含“天地人和”。杯口敞阔,便于投茶、水,盖沿可刮去浮沫,适合冲泡绿茶、白茶等轻发酵茶,观色闻香皆便。 紫砂壶:以宜兴紫泥为料,透气性佳,能吸附茶香,越用越温润。壶型多样,西施壶小巧圆润,石瓢壶棱角分明,适合冲泡乌龙茶、普洱茶,可养壶增香。 公道杯茶海:茶汤冲泡后先倒入此处,均匀茶汤浓度,避免前浓后淡。常见玻璃、陶瓷材质,玻璃款便于观察汤色,陶瓷款保温性强。 品茗杯:直接用于饮茶的小杯,容积50-80ml为宜。白瓷杯显汤色,青瓷杯蕴雅致,紫砂杯聚香,需与茶类匹配——绿茶配白瓷,红茶配紫砂。
辅助茶具浅绿 茶荷:竹制或瓷制的长形浅盘,用于盛放干茶,供客人观赏茶叶形态、闻取干香,兼具量取功能,避免手直接接触茶叶。 茶匙茶勺:多为竹、木材质,用于从茶荷或茶仓中舀取茶叶,长柄设计可深入茶叶罐,避免茶叶散落。 茶针茶锥:尖细金属或竹制品,用于疏通紫砂壶壶嘴堵塞,或撬开紧压的饼茶、砖茶,防止茶叶碎裂。 茶漏:漏斗状器具,置于公道杯或盖碗口,投茶时过滤茶渣,确保茶汤清澈,常用不锈钢或陶土材质,边缘需光滑防烫。 茶则:细长形量具,源自茶道“则”,用于规范投茶量,多为竹、骨制作,刻有刻度者更便于新手掌握比例。 茶盘:承载茶具的底盘,分干泡盘与湿泡盘。干泡盘仅置器具,湿泡盘带排水孔,可承接洗茶废水,材质有檀木、电木、石质等,以平整防滑为佳。 茶宠:茶盘上的小摆件,多为紫砂或陶瓷制,如金蟾、貔貅,日常用茶汤浇灌可养出包浆,增添茶席趣味。 煮水壶:煮水器具,铁壶煮水软绵,玻璃壶观沸,电水壶便捷。煮水需“活火”,水沸有“鱼目微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸”之说。 建水水盂:盛放洗茶废水或茶渣的容器,造型多样,口大底深,需与茶盘搭配,保持茶席整洁。 茶席:铺于桌面的布艺或竹席,划定茶事区域,颜色以素色为主,避免喧宾夺主,亚麻、棉麻材质吸汗防滑。 茶巾:棉质小方巾,用于擦拭茶具水渍、茶盘茶渍,需柔软不掉毛,常叠成方形置于茶盘一侧。 茶夹:金属或竹制夹子,用于夹取品茗杯、公道杯等,避免手温影响茶汤温度,也可辅助清洗杯具。 茶仓茶叶罐:储存茶叶的容器,需密封防潮,锡罐、紫砂罐适合储存普洱茶,陶瓷罐适合绿茶、花茶,玻璃罐便于观茶但需避光。 盖置:放置盖碗盖或紫砂壶盖的小物件,多为圆形托盘或柱状,材质与茶具呼应,避免盖子直接接触桌面沾污。
从置茶、冲泡到分茶、品饮,18种基础茶具环环相扣,让茶事从简单的“喝茶”成为兼具实用与美学的雅事。
